Truffes de Marie-Claire :

250 gr de chocolat (Style Poulain)

100 g de beurre doux

1 œuf

1 orange

ou de l'extrait de café

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Faire fondre au bain-marie 250g de chocolat (style Poulain), 100g de beurre doux, 1 jaune d'œuf et un zeste d'orange râpé ou de l'extrait de café.

Quand tout est fondu, bien mélanger de façon  à obtenir une pâte homogène et laisser refroidir.

Quand tout est bien figé, faire des petites boules et les rouler dans de la poudre de chocolat amer ou du sucre cristallisé .